Nous sommes ouverts de12h00 à 13h30 et de19h00 à 21h30.
Fermé le mardi soir, mercredi et le dimanche soir.

La Brasserie

La carte de la brasserie L'Echiquier à Sedan (08) change régulièrement et s'inspire de la saisonnalité. Entrées, poissons, viandes, tartares ou carpaccios, composez vous-même votre promenade gustative…

Les Entrées

Brasserie L'Echiquier à Sedan

Chiffonnade de Jambon Sec D'Ardennes

7,90 €

Nem croustillant (aux légumes frais, salade et sauce soja sucrée)

8,50 €

Foie gras de canard maison

15,90 €

Assiette terre & mer (mini carpaccio de boeuf, crevettes marinées à la coriandre, chèvre frais

13.90€

 

Les Poissons

 

Linguinis aux scampis ( tomate,coriandre & piment 

15,90€

Filet de lieu jaune rôti sur sa peau

14,90 €

Saumon frais à la plancha

13,90 €

 

Les Viandes

Brasserie L'Echiquier à Sedan

 

Entrecôte de boeuf, frites maison

19,90€

Rognon de veau à la moutarde au moût de raisin

16,90 €

Magret de canard aux myrtilles sauvages

15,90 €

Suggestion du chef (selon arrivage)

 

 

Les Carpaccios

Brasserie L'Echiquier à Sedan

 

 

ENTRÉE

PLAT

Classique - Boeuf, roquette, parmesan, pistou et huile d'olive

12,00 €

15,00 €

Grec - Boeuf, tomate, coriandre, fêta, feuille de vigne farcie, olives

12,00 €

15,00 €

Terre et Mer - Boeuf, balsamique, huile d'olive, crevettes, mozzarella

13,00 €

16,00 €

Purée de truffes - Boeuf, purée de truffes, huile de truffe

13,00 €

16,00 €

4 en 1 - Assortiment des quatre carpaccios ci-dessus

14,00 €

17,00 €

Le Châtelain - Boeuf, roquette, parmesan, purée de truffe, huile de truffe et copeau de foies gras

16,00 €

19,00€

     

Les carpaccios en plats sont accompagnés de frites maison et salades

 

Les Tartares

 

Le tartare de boeuf cru, préparé selon votre goût, frites maison et salade

15,00 €

Le tartare de boeuf cru à la purée de truffe, frites maison et salade

17,00 €

Le tartare de boeuf cru au piment d'Espelette, frites maison et salade

16,00 €

Le tartare de boeuf poêlé, aller-retour, frites maison et salade

16,00 €

Le tartare de boeuf poêlé à la purée de truffe, frites maison et salade

18,00 €

Le tartare de boeuf poêlé au piment d'Espelette, frites maison et salade

17,00 €

Le tartare de boeuf gourmand, façon « Rossini », tartare de boeuf poêlé à la purée de truffe, escalope de foie gras de canard, pomme purée à l'huile de truffe, salade

20,90 €

 

Les Fromages et Desserts

 

L'assiette de fromages affinés

6,00 €

Le Tiramisu aux fraises et pâte de sésame à la pistache

7,50 €

Le moelleux au chocolat maison, crème anglaise à l'eucalyptus

8,00 €

La crème brûlée à l'orange et cardamome

7,00 €

La coupe de glace et sorbet

6,50 €

L'oeuf à la neige maison

5,50 €

Le sorbet arrosé

8,50 €

L'assiette gourmande

10.50€

Le vacherin minute au biscuit rose de Reims

7,50 €

 

Le café gourmand

6,00 €

L'infusion gourmande

6,50 €

 


Pour un repas entre collègues, entre amis ou en famille, pensez à réserver votre table.