Nous sommes ouverts de12h00 à 13h30 et de19h00 à 21h30.
Fermé le mardi soir, mercredi et le dimanche soir.

Le Restaurant

Brasserie L'Echiquier à Sedan

La carte du restaurant L'Echiquier à Sedan (08) change régulièrement et s'inspire de la saisonnalité. Entrées, poissons, viandes, tartares ou carpaccios, composez vous-même votre promenade gustative...


Les Entrées

Noix de jambon de sanglier

13,50 €

Cocote de noix de st jacques & langoustines en croûte feuilletée

14.90 €

Carpaccio de thon rouge à la coriandre & fêta

13,90 €

Fois gras de canard maison

15,90 €

Suggestion du chef (selon arrivage)

 

Les Poissons

 

Noisette de Thon rouge grillées, poêlée aux légumes & pistou

16,90 €

Filet de turbot au safran des Ardennes

19,90 €

Poêlée de noix de Saint-Jacques en persillade

20,90 €


Brasserie L'Echiquier à Sedan

Les Viandes

 

 

Poêlée de ris de veau aux champignons des bois, légumes de saison

19,90 €

Filet de boeuf en tagliatta, pomme grenaille, roquette, parmesan et huile de truffe

21,90 €

Suggestion du chef (selon arrivage)

 

Les Carpaccios

 

 

ENTREE

PLAT

Classique - Boeuf, roquette, parmesan, pistou et huile d'olive

12,00 €

15,00 €

Grec - Boeuf, tomate, coriandre, fêta, feuille de vigne farcie, olives

12,00 €

15,00 €

Terre et Mer -strong> Boeuf, balsamique, huile d'olive, crevettes, mozzarella

13,00 €

16,00 €

Purée de truffes - Boeuf, purée de truffes, huile de truffe

13,00 €

16,00 €

4 en 1 - Assortiment des quatre carpaccios ci-dessus

14,00 €

17,00 €

Le Châtelain - Boeuf, roquette, parmesan, puée de truffe, huile de truffe et copeau de foies gras

16,00 €

19,00 €

 

Les Tartares

Brasserie L'Echiquier à Sedan

 

Le tartare de boeuf cru, préparé selon votre goût, frites maison et salade

15,00 €

Le tartare de boeuf cru à la purée de truffe, frites maison et salade

17,00 €

Le tartare de boeuf cru au piment d'Espelette, frites maison et salade

16,00 €

Le tartare de boeuf poêlé, aller-retour, frites maison et salade

16,00 €

Le tartare de boeuf poêlé à la purée de truffe, frites maison et salade

18,00 €

Le tartare de boeuf poêlé au piment d'Espelette, frites maison et salade

17,00 €

Le tartare de boeuf gourmand, façon "Rossini", tartare de boeuf poêlé à la purée de truffe, escalope de foie gras de canard, pomme puée à l'huile de truffe, salade

20,90 €

Les Fromages et Desserts

Le plateau de fromages affinés

8,50 €

Le Tiramisu aux fraises et pâte de sésame

7,50 €

Le moelleux au chocolat maison, crème anglaise à l'eucalyptus

8,00 €

La crème brûlée à l'orange et cardamome

7,00 €

La coupe de glace et sorbet

6,50 €

L'oeuf à la neige maison

5,50 €

Le sorbet arrosé

8,50 €

L'assiette gourmande

10,50 €

Le vacherin minute au biscuit rose de Reims

7,50 €

 

Le café gourmand

6,00 €

L'infusion gourmande

6,50 €

 


Pour un repas entre collègues, entre amis ou en famille, pensez à réserver votre table.