12h00 à 13h30 et de 19h15 à 21h15. Fermé le mardi, mercredi toute la journée et le dimanche soir.

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La Brasserie

La carte de la brasserie L'Echiquier à Sedan (08) change régulièrement et s'inspire de la saisonnalité. Entrées, poissons, viandes, tartares ou carpaccios, composez vous-même votre promenade gustative…

Les Entrées

Brasserie L'Echiquier à Sedan

Chiffonnade de Jambon Sec D'Ardennes

    9,90 €

Nem croustillant (aux légumes frais, salade et sauce soja sucrée)

   10,50 €

Foie gras de canard, au Porto & Cognac, gâteau Mollet tiède & confiture d'oignons rouges

  18.50 €

Assiette Terre & Mer, Mignon de porc fumé maison, Burrata au Pistou, Crevettes marinées à la Coriandre

   13.90€

 

Les Poissons

 

Scampis panés au sésame & risotto au Parmesan

18,90€

Duo de Thon rouge & Espadon snackés

19,90 €

Saumon frais à la plancha

16,90 €

 

Les Viandes

Brasserie L'Echiquier à Sedan

 

Entrecôte de boeuf, frites maison

22,50€

Côtes d'Agneau au Romarin, Légumes & jus de viande

18,90 €

Volaille Label Rouge rôtie aux herbes, frites maison

15,90 €

Risotto au Gorgonzola

13,90 €

 

Les Carpaccios

Brasserie L'Echiquier à Sedan

 

 

ENTRÉE

PLAT

Classique - Boeuf, roquette, parmesan, pistou et huile d'olive

15,00 €

18,00 €

Grec - Boeuf, tomate, coriandre, fêta, feuille de vigne farcie, olives

16,00 €

19,00 €

Terre et Mer - Boeuf, balsamique, huile d'olive, crevettes, mozzarella

16,00 €

19,00 €

Purée de truffes - Boeuf, purée de truffes, huile de truffe

17,00 €

20,00 €

4 en 1 - Assortiment des quatre carpaccios ci-dessus

18,00 €

21,00 €

Le Châtelain - Purée de truffe, roquette, copeaux de foie gras 20,00 € 23,00 €
     

Les carpaccios en plats sont accompagnés de frites maison et salades

 

Les Tartares

 

Le tartare de boeuf cru, préparé selon votre goût, frites maison et salade

18,00 €

Le tartare de boeuf cru à la purée de truffe, frites maison et salade

20,00 €

Le tartare de boeuf cru au piment d'Espelette, frites maison et salade

19,00 €

Le tartare de boeuf poêlé, aller-retour, frites maison et salade

19,00 €

Le tartare de boeuf poêlé à la purée de truffe, frites maison et salade

21,00 €

Le tartare de boeuf poêlé au piment d'Espelette, frites maison et salade

20,00 €

Le tartare de boeuf façon "Rossini", tartare de boeuf poêlé à la purée de truffe, foie gras poêlé, frites maison & salade

25,00 €

 

Les Fromages et Desserts

 

L'assiette de fromages affinés

6,50 €

Le Tiramisu aux fruits rouges & biscuit rose de Reims

9,50 €

Le moelleux au chocolat maison, crème anglaise

9,00 €

La crème brûlée à la vanille de Madagascar

8,50 €

La coupe de glace et sorbet

7,90 €

L'oeuf à la neige maison

6,50 €

Le sorbet arrosé

9,00 €

L'assiette gourmande

12.00€

Nougat glacé parfumé au miel

8,50 €

 

Le café gourmand

7,90 €

L'infusion gourmande

8,20 €


Pour un repas entre collègues, entre amis ou en famille, pensez à réserver votre table.

Une brasserie d’exception à Sedan